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SÃO PAULO – Para o presidente da Câmara Setorial de Carne Bovina, Antenor Nogueira, os preços mais altos das carnes devem-se à indústria e aos supermercados e não aos criadores de gado.
Segundo os dados do IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo), a carne registrou aumento de mais de 26% nos últimos 12 meses, terminados em novembro.
Para Nogueira, o abate excessivo de matrizes entre 2004 e 2006 também ajudou a elevar os preços. “O normal é que vão para os matadouros, a cada ano, 25% do rebanho de fêmeas e, naquela ocasião, apesar dos alertas feitos pela Confederação Nacional da Agricultura, a média foi de 47%, reduzindo o plantel bovino nacional”, afirmou, de acordo com a Agência Brasil.
Para Nogueira, o dólar em baixa está beneficiando o produtor. Segundo ele, 75% do que é arrecadado na venda do boi representa o custo de operação.
Carne pesa no bolso
Cálculo feito pela Tendências Consultoria mostra que a carne foi um dos itens que mais encareceram o prato típico dos brasileiros – arroz com feijão, filé, batata frita e ovo frito. Esse aumento, segundo os economistas, deve-se ao clima seco nas regiões de pecuária.
