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SÃO PAULO – A alimentação foi a grande vilã do bolso do brasileiro no ano de 2007. De acordo com o coordenador do IPC, André Braz, no acumulado até 15 de dezembro, os alimentos subiram 11,35% impulsionados pelo arroz, feijão, hortaliças e legumes, óleo de soja e farinha de trigo, entre outros.
“Apesar desse número ser uma prévia, já que o ano ainda não terminou, dá para afirmar que o que pesou mais no bolso do brasileiro foi mesmo a alimentação. E o resultado deve se confirmar no final do ano, já que o setor vem apresentando alta nos preços por quatro semanas consecutivas, desde a segunda quinzena de novembro, e a tendência não deve se reverter”.
Braz atribui o aumento à seca prolongada que atrasou o plantio. “Muitos alimentos enfrentaram período de entresafra e tiveram seus preços elevados, mas acredito que haverá queda nos preços quando a demanda se normalizar no período de safra”, explica.
2008
Para 2008, Braz acredita que alimentação ainda enfrentará aumento, mas menos significativo do que nesse ano. “Os preços devem continuar sofrendo pressão, principalmente em razão da demanda interna por alguns grupos, como as commodities soja e trigo, que contaminam ainda os produtos derivados”.
O coordenador cita, como exemplo, a carne bovina. “A carne encareceu bastante a cesta de compras do brasileiro, principalmente na reta final desse ano, mas é apenas em razão de um período de entre safra que, aliás, deve acabar lá pela segunda quinzena de janeiro, quando os preços devem começar a cair”.
Confira os alimentos que mais sofreram altas nos preços* nesse ano:
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| Alimento | Variação |
| Hortaliças e legumes | 22,03% |
| Óleo de soja | 21,10% |
| Arroz e feijão | 20,57% |
| Farinha de trigo | 18,06% |
| Laticínios | 15,98% |
| Carne bovina | 12,28% |
| Aves e ovos | 11% |
| Frutas | 7,06% |
| Pães | 7,06% |
* Valores consolidados no acumulado entre dezembro/06 e novembro07
