Alta do dólar provoca aumento no preço do pãozinho francês

SÃO PAULO – A turbulência no mercado de câmbio já começa a afetar o bolso de muitos brasileiros. A forte desvalorização do Real nos últimos dias deve provocar o aumento nos custos dos produtos nas indústrias. Segundo os donos de padaria, o pão francês, alimento típico das mesas dos brasileiros, apresentará aumento nas próximas semanas, mas não deve ultrapassar a faixa dos R$ 0,25.

Preço do pãozinho deve aumentar para R$ 0,19

No mês de maio, o preço do pãozinho francês variou entre R$ 0,14 e R$ 0,25 nas 11 mil padarias pesquisadas no estado de São Paulo. O preço médio foi de R$ 0,17, mas em algumas padarias, o mesmo produto pode ser encontrado custando R$ 0,11. Com a alta do dólar, o preço médio deve passar para R$ 0,19, um aumento de 11,76%.

Para a Associação Brasileira de Indústrias de Panificação e Confeitaria, Abip, se as padarias não tivessem segurado os reajustes, o pãozinho francês já estaria cerca de 25% mais caro no mês de maio. Contudo, em virtude do fraco desempenho nas vendas e da atual situação econômica do país, o varejo, principalmente, optou por adiar o repasse dos custos para os consumidores.

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No entanto com o aumento dos custos, as padarias devem ser obrigadas a repassar o reajuste, o que representa mais um arrocho no orçamento do consumidor, as primeiras padarias a praticarem o reajuste serão exatamente aquelas que praticavam os preços mais baixos.

Alta do dólar impulsiona aumento

Esses reajustes podem ser atribuídos a alta do dólar e das tarifas públicas, como energia e gás. O principal impacto da variação cambial ocorre no preço da farinha de trigo. Como o trigo é responsável por 60% dos custos da fabricação do pão francês, e cerca de 85% do trigo utilizado no país é importado, quando o dólar sobe, o trigo também sobe e vice-versa.

Além disso, deve se levar em conta a crise na Argentina, principal exportador de trigo para o Brasil. Com a crise que se instalou no país, os volumes de embarques de trigo para o Brasil acabaram sendo reduzidos, com isso houve uma redução na oferta do produto. A combinação da alta do dólar e da queda na oferta de trigo, os preços do produto dispararam. O Brasil importou da Argentina no ano passado, 85% do consumo total de trigo do país, o que corresponde a nove milhões de toneladas de trigo.