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Nesta quinta-feira (27) é comemorado o Dia de Ação de Graças (“Thanksgiving Day”) nos Estados Unidos, uma data que além do aspecto religioso e histórico acaba se tornando também um importante termômetro para o comércio. E o presidente Donaldo Trump tem aproveitado para capitalizar o bom momento de vendas e de preços relativamente estáveis para alfinetar a administração anterior, do democrata Joe Biden.
Os comunicados oficiais da Casa Branca têm destacado pesquisas apontando que a ceia de Ação de Graças está mais barata neste ano. De fato um estudo da American Farm Bureau Federation (AFBF) mostrou que uma mesa de pratos clássicos da ceia para 10 pessoas custará neste ano US$ 55,18, um valor 5% abaixo do verificado no ano passado, embora ainda esteja mais alto que há quatro anos.
Há outros pesquisas que vão desde uma queda menos acentuada (entre 2% e 3%, segundo o Wells Fargo Agri-Food Institute) até uma alta de 9,8% nos preços (segundo a Groundwork Collaborative).
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O levantamento considera os preços do peru, de recheios em cubos, batata-doce, pãezinhos, ervilhas congeladas, cranberries frescos, aipo, cenoura, mistura e crosta de torta de abóbora, chantili e leite integral.
Incluindo alguns itens adicionais – presunto, batatas Russet e vagem congelada -, o custo da refeição sobe para US$ $77,09 em 2025, ou US$ 7,71 por pessoa. Com isso, o jantar de Ação de Graças atualizado está praticamente inalterado em relação ao ano passado – apenas 28 centavos mais barato que 2024 – devido ao aumento nos três ingredientes adicionais.
Segundo a associação, os preços de vários desses itens refletem algumas das dificuldades dos fazendeiros dos EUA, que trabalham para abastecer as prateleiras dos supermercados. Insumos mais altos, problemas climáticos, efeitos da gripe aviária e impactos das tarifas comerciais e até efeitos da política anti-imigração mais rígida estão entre as maiores dificuldades enfrentadas.
Peru mais em conta, apesar da gripe
Segundo a pesquisa, o peru assado, a grande estrela da data e o item que costuma ser o mais vendido, deve representar neste ano 39% do custo do jantar, a menor participação coletada desde 2000. E isso mesmo com uma queda de cerca de 16% ante o ano passado – uma ave congelada de 16 libras (um pouco mais de 7 quilos) custará em média US$ 21,50 neste ano.
Segundo matéria da CNBC, o varejo deve estar absorvendo a possível alta nos preços atacadista para não perderem clientes durantes as festas. E a culpa é praticamente toda do surto de gripe aviária nos estados do Meio-Oeste – o USDA estima que, até outubro, mais de 2 milhões de perus tenham sido abatidos este ano devido à exposição ao vírus.
Por conta disso, os hábitos de consumo podem estar mudando. O Departamento de Agricultura projetou que a produção de perus deve somar 4,8 milhões de libras no ano, uma queda em relação aos 5,1 milhões de libras de 2024.
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E há outros preços a considerar. Segundo a AFBF, o custo de um pacote de três quilos de batata-doce vão custar este ano US$ 4,00, ou 37% acima do ano passado, enquanto meio quilo de cenouras e aipo vão sair por US$ 1,36, um aumento de 61%, na mesma comparação. “Frutas e vegetais dependem muito do trabalho manual”, explicou ao Syracuse Public Media Amanda Powers, diretora de comunicação do New York Farm Bureau. “Agora temos outros fatores, como altos custos com mão de obra, combinados com escassez de mão de obra. E quando isso acontece, o que já vem acontecendo há algum tempo, é o que faz seus custos de produtos subirem.”
“Você tem uma força de trabalho composta em grande parte por imigrantes. Em muitos casos, são imigrantes indocumentados”, disse Laura-Anne Minkoff-Zern, diretora de estudos alimentares da Universidade de Syracuse. “As pessoas têm menos probabilidade de cruzar a fronteira, então não há a mesma população de imigrantes que chegam.”
O comunicado da Casa Branca não poderia der mais claro na intenção de comparar preços nos entre os períodos Biden e Trump. “Após herdar a pior crise de inflação em 40 anos de Joe Biden e dos democratas, as ações da administração Trump para liberar energia americana, reduzir regulamentações e esmagar a inflação estão se traduzindo em preços mais baixos da gasolina em muitos estados e diminuição no custo do jantar de Ação de Graças”, diz o texto.
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E complementa dizendo que a missão ainda não foi cumprida. Os americanos ainda pagam caro demais após quatro anos de gastos e regulamentações imprudentes dos democratas — e é por isso que o governo Trump luta incansavelmente para implementar mudanças estruturais ousadas que trarão alívio duradouro para todas as famílias americanas.”