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SÃO PAULO – O shopping continua sendo a principal localização de lojas e quiosques de franquias de alimentação, representando 50% do total das lojas em 2012. Segundo o balanço anual do setor feito pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) e ECD, consultoria especializada em FoodService, cerca de 40% das novas lojas serão abertas em shoppings até 2016.
A rua também é uma localização disputada entre as franquias do segmento, com 34% do total das franquias. De acordo com o estudo, o shopping pode perder espaço para a rua, quando se analisa a localização das novas lojas. Em media, quase 50% das novas lojas serão abertas nas ruas até 2016.
No caso de quiosques, o shopping ainda será relevante em 2016, com 65% da localização, 15% nos hipermercados e 15% em outros pontos comerciais como prédios comerciais, escolas e universidades.
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Presença nos estados em 2012
Mesmo que o Sudeste lidere o número de franquias de alimentação, o Nordeste foi a região que mais se destacou em 2012, apresentando 11% das lojas. Até 2016, a expectativa é de que 18% das aberturas de lojas serão nessa região.
A região Centro-Oeste mostra uma queda no ritmo de abertura das lojas devido à saturação de seus principais centros (Brasília e Goiás). Já a região Norte apresenta uma forte tendência de crescimento de 4% para 7% até 2016.
A região Sudeste, principal polo econômico do País, conforme tendência anunciada em pesquisas anteriores, mostra uma queda gradual na abertura de lojas, de 67% em 2012 para 55% até 2016.
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O Sul do Brasil, que no ano passado havia apresentado um declínio gradual, mostrou ser uma fronteira interessante para o sistema, apontando um novo direcionamento de 8% para 10%, até 2016. “Em termos de crescimento, os Estados da Bahia, Pernambuco, Minas Gerais e Rio de Janeiro aparecem em franco desenvolvimento até 2016”, ressalta o coordenador do Grupo Setorial de Redes de Alimentação da ABF, João Baptista.
Desempenho das redes
A pesquisa apontou um crescimento de 18% no faturamento das redes, destacando o bom desempenho do segmento de comida variada (16%), doceria/sorveteria (29%) e pizzas e massas (47%). “Estes setores tiveram um forte crescimento devido à agressiva abertura de lojas no período em que a pesquisa foi realizada”, finaliza Baptista.
