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SÃO PAULO – Paulistano tem mania de comer pizza. Para se ter uma idéia, segundo a Apuesp (Associação das Pizzarias Unidas de São Paulo), são produzidas 40 mil por pizzas por hora, somente na capital paulista. E mais: calcula-se que 100 mil pessoas trabalhem diretamente com este alimento.
Ninguém imaginava que a pizza um dia faria parte da cultura brasileira, quando os italianos por aqui chegaram. O que os empresários que participaram desta reportagem relatam é que o costume de comer pizza deixou de ser privilégio do paulistano, pois já chegou a outros estados.
“Em termos de rentabilidade, nossas melhores franquias estão fora da capital paulista, estão em São Luís-MA (1º lugar), Vitória-ES (2º lugar) e interior de São Paulo (3º e 4º lugares)”, afirma o diretor de expansão da Babbo Giovanni Pizzaria, Pedro Paulo Couto.
Franquias de pizzaria
Reunimos nesta reportagem informações sobre algumas franquias do ramo, confira:
Cia. Paulista de Pizza
- Diferencial: o diretor Osório Mário dos Santos Júnior veio de São Paulo para Belém-PA para abrir a Cia. Paulista de Pizza. Por isso, o diferencial da marca é justamente o padrão paulistano de fazer pizza, com forno à lenha, por exemplo, que ainda não tinha chegado às regiões Norte e Nordeste do País;
- Ano de fundação: 1986;
- Investimento inicial: a partir de R$ 120 mil (depende se a loja for apenas para entrega ou se terá restaurante);
- Prazo de retorno: entre dois anos e dois anos e meio;
- Faturamento bruto mensal: de R$ 70 mil a R$ 200 mil;
- Lucro líquido: 10% a 15% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: R$ 30 mil;
- Royalties: 5% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: quer abrir franquias apenas nas regiões Norte e Nordeste;
- Contato: pelo site www.ciapaulistadepizza.com.br
Pizzamille
- Diferencial: segundo a administradora da empresa, o diferencial da marca é a pizza fina, crocante e rápida, ou seja, que não acaba com a paciência do cliente;
- Ano de fundação: 1992, já nasceu como franquia;
- Investimento inicial: entre R$ 30 mil e R$ 200 mil;
- Prazo de retorno: 36 meses;
- Faturamento bruto mensal: entre R$ 70 mil e R$ 150 mil;
- Lucro líquido: 20% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: entre R$ 20 mil e R$ 40 mil;
- Royalties: 6% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: alguns estados têm chamado a atenção da marca, entre eles, Tocantins-PA;
- Número mínimo de funcionários: 2;
- Requisito para ser franqueado: estar disposto a se dedicar totalmente;
- Contato: (21) 2224-2412;
- Site: www.pizzamille.com.br.
Conepizza
- Diferencial: o diretor da empresa, Flávio Almeida Barbosa, conta que é a única pizzaria que vende pizza em formato de cone. O formato inusitado é mais prático na hora de comer e tem excelente aceitação do público;
- Ano de fundação: 2004 (migrou para o sistema de franquia em 2005);
- Investimento inicial: entre R$ 80 mil e R$ 120 mil (incluindo montagem da loja e equipamentos). No caso do quiosque, o investimento é de R$ 49 mil;
- Prazo de retorno: 18 meses;
- Faturamento bruto mensal: cerca de R$ 40 mil;
- Lucro líquido: 25% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: R$ 35 mil;
- Royalties: 5% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: para o Brasil todo;
- Número mínimo de funcionários: 4;
- Requisito para ser franqueado: ter perfil empreendedor;
- Contato: (11) 3853-0070.
Babbo Giovanni
- Diferencial: para o diretor de expansão Pedro Paulo Couto, os grandes diferenciais da franquia são o suporte intenso ao franqueado e a tradição da empresa, de 91 anos. “É muito difícil encontrar uma empresa com quase um século de existência. Normalmente, os franqueados não têm idéia do que devem fazer, por onde precisam começar, etc. Então nós passamos nossa experiência a eles”, explica;
- Ano de fundação: 1917;
- Investimento inicial: R$ 100 mil (para o sistema delivery) e R$ 400 mil, no máximo, para a loja;
- Prazo de retorno: 24 meses;
- Faturamento bruto mensal: R$ 30 mil (delivery) e R$ 150 mil (loja);
- Lucro líquido: de 20% a 35% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: R$ 50 mil (já incluída no investimento inicial);
- Royalties: 4% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: foco para fora de São Paulo;
- Número mínimo de funcionários: 4 para delivery e 15 para o restaurante;
- Requisito para ser franqueado: estar disposto a abrir mão do fim de semana, quando as pizzarias geralmente têm movimento mais intenso;
- Contato: (11) 9985-4438.
Santa Pizza
- Diferencial: a pizzaria é voltada para as classes A e B. O grande diferencial, na avaliação do diretor Leandro Cardoso, é a ambientação convidativa, com luz de velas. “O cliente chega às 19h e vai embora às 2h da manhã”, conta. Além disso, as pizzas são individuais e têm sabores exóticos, como “cogumelos, palmitos e alecrim”, “queijo brie com banana e curry” e “calabresa de avestruz”;
- Ano de fundação: 1999 (migrou para o franchising em 2003);
- Investimento inicial: R$ 400 mil (o valor varia em função da reforma);
- Prazo de retorno: entre 18 meses e 30 meses;
- Faturamento bruto mensal: R$ 150 mil;
- Lucro líquido: entre 20% e 25% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: entre R$ 40 mil a R$ 60 mil;
- Royalties: 5% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: na Grande São Paulo, a marca opera apenas com lojas próprias, mas pretende abrir franquias no interior paulista e em outros estados do País;
- Contato: com a Daniele, no telefone (11) 3819-0177 ou por meio do site www.santapizza.com.br.
- Diferencial: segundo a administradora da empresa, o diferencial da marca é a pizza fina, crocante e rápida, ou seja, que não acaba com a paciência do cliente;
- Ano de fundação: 1992, já nasceu como franquia;
- Investimento inicial: entre R$ 30 mil e R$ 200 mil;
- Prazo de retorno: 36 meses;
- Faturamento bruto mensal: entre R$ 70 mil e R$ 150 mil;
- Lucro líquido: 20% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: entre R$ 20 mil e R$ 40 mil;
- Royalties: 6% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: alguns estados têm chamado a atenção da marca, entre eles, Tocantins-PA;
- Número mínimo de funcionários: 2;
- Requisito para ser franqueado: estar disposto a se dedicar totalmente;
- Contato: (21) 2224-2412;
- Site: www.pizzamille.com.br.
Conepizza
- Diferencial: o diretor da empresa, Flávio Almeida Barbosa, conta que é a única pizzaria que vende pizza em formato de cone. O formato inusitado é mais prático na hora de comer e tem excelente aceitação do público;
- Ano de fundação: 2004 (migrou para o sistema de franquia em 2005);
- Investimento inicial: entre R$ 80 mil e R$ 120 mil (incluindo montagem da loja e equipamentos). No caso do quiosque, o investimento é de R$ 49 mil;
- Prazo de retorno: 18 meses;
- Faturamento bruto mensal: cerca de R$ 40 mil;
- Lucro líquido: 25% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: R$ 35 mil;
- Royalties: 5% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: para o Brasil todo;
- Número mínimo de funcionários: 4;
- Requisito para ser franqueado: ter perfil empreendedor;
- Contato: (11) 3853-0070.
Babbo Giovanni
- Diferencial: para o diretor de expansão Pedro Paulo Couto, os grandes diferenciais da franquia são o suporte intenso ao franqueado e a tradição da empresa, de 91 anos. “É muito difícil encontrar uma empresa com quase um século de existência. Normalmente, os franqueados não têm idéia do que devem fazer, por onde precisam começar, etc. Então nós passamos nossa experiência a eles”, explica;
- Ano de fundação: 1917;
- Investimento inicial: R$ 100 mil (para o sistema delivery) e R$ 400 mil, no máximo, para a loja;
- Prazo de retorno: 24 meses;
- Faturamento bruto mensal: R$ 30 mil (delivery) e R$ 150 mil (loja);
- Lucro líquido: de 20% a 35% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: R$ 50 mil (já incluída no investimento inicial);
- Royalties: 4% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: foco para fora de São Paulo;
- Número mínimo de funcionários: 4 para delivery e 15 para o restaurante;
- Requisito para ser franqueado: estar disposto a abrir mão do fim de semana, quando as pizzarias geralmente têm movimento mais intenso;
- Contato: (11) 9985-4438.
Santa Pizza
- Diferencial: a pizzaria é voltada para as classes A e B. O grande diferencial, na avaliação do diretor Leandro Cardoso, é a ambientação convidativa, com luz de velas. “O cliente chega às 19h e vai embora às 2h da manhã”, conta. Além disso, as pizzas são individuais e têm sabores exóticos, como “cogumelos, palmitos e alecrim”, “queijo brie com banana e curry” e “calabresa de avestruz”;
- Ano de fundação: 1999 (migrou para o franchising em 2003);
- Investimento inicial: R$ 400 mil (o valor varia em função da reforma);
- Prazo de retorno: entre 18 meses e 30 meses;
- Faturamento bruto mensal: R$ 150 mil;
- Lucro líquido: entre 20% e 25% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: entre R$ 40 mil a R$ 60 mil;
- Royalties: 5% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: na Grande São Paulo, a marca opera apenas com lojas próprias, mas pretende abrir franquias no interior paulista e em outros estados do País;
- Contato: com a Daniele, no telefone (11) 3819-0177 ou por meio do site www.santapizza.com.br.
- Diferencial: para o diretor de expansão Pedro Paulo Couto, os grandes diferenciais da franquia são o suporte intenso ao franqueado e a tradição da empresa, de 91 anos. “É muito difícil encontrar uma empresa com quase um século de existência. Normalmente, os franqueados não têm idéia do que devem fazer, por onde precisam começar, etc. Então nós passamos nossa experiência a eles”, explica;
- Ano de fundação: 1917;
- Investimento inicial: R$ 100 mil (para o sistema delivery) e R$ 400 mil, no máximo, para a loja;
- Prazo de retorno: 24 meses;
- Faturamento bruto mensal: R$ 30 mil (delivery) e R$ 150 mil (loja);
- Lucro líquido: de 20% a 35% do faturamento bruto;
- Taxa de franquia: R$ 50 mil (já incluída no investimento inicial);
- Royalties: 4% do faturamento bruto;
- Plano de expansão: foco para fora de São Paulo;
- Número mínimo de funcionários: 4 para delivery e 15 para o restaurante;
- Requisito para ser franqueado: estar disposto a abrir mão do fim de semana, quando as pizzarias geralmente têm movimento mais intenso;
- Contato: (11) 9985-4438.