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SÃO PAULO – Segundo informações da Secretaria da Agricultura de São Paulo, a produção de carne bovina tem diminuído nos últimos anos, principalmente em razão da demanda da área disponível para a criação de bovinos, ocupada por outras atividades como o cultivo da cana-de-açúcar.
Um estudo elaborado pelo Instituto de Economia Agrícola do Estado (IEA), a substituição da criação de bovinos extensiva pelo confinamento e o aumento do volume das exportações podem ser alternativas para manter ou elevar a participação da pecuária paulista no volume de produção nacional.
Caso as medidas sugeridas fossem adotadas, “São Paulo seria o terceiro Estado no número de animais confinados em 2015 e a participação desses animais no volume estadual de abate seria de aproximadamente 16% em 2015”, afirma Carlos Roberto Bueno, pesquisador do instituto.
O estudo do IEA destacou, ainda, que embora a produção nacional de animais para abate tenha sido de 33,9 milhões de bovinos, o Estado paulista teve participação de 10% nesse processo, contra 16% registrados em 2005; já a avicultura de corte apresentou uma queda de 15% para 11% no mesmo período avaliado pelo Instituto, com base em dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A produção de suínos apresentou um leve decréscimo, de 6% em 2005 para 5% em 2014 a sua participação no mercado nacional.
“A partir do instante em que os Estados do Centro-Oeste passaram a assumir uma posição de maior destaque na produção de proteínas animais, principalmente na criação de bovinos, suínos e aves, foram alteradas as participações de todos os Estados produtores em relação ao total de animais abatidos no País”, observou Bueno, atribuindo o crescimento da produção de suínos e aves nesses Estados ao cultivo de milho e soja, alguns dos principais insumos utilizados nessas culturas.
O crescimento das atividades de bovinocultura no centro-oeste deve-se ainda às grandes extensões de terra, principalmente pela pastagem abundante e vantajoso valor. Já a avicultura e a suinocultura foram viabilizadas na região principalmente graças a grande oferta de insumos e à instalação de grandes empreendimentos de criação.
