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SÃO PAULO – Não são apenas os preços dos imóveis que variam conforme a localidade em São Paulo. Um dos alimentos mais comuns ao café-da-manhã do paulistano, o pão de sal, pode ser encontrado por um preço até 75% maior dependendo do bairro. A informação é do Sindicato da Indústria de Panificação.
“O quilo varia de R$ 4 a R$ 7”, explicou o presidente da entidade, Antero Pereira. Segundo o sindicalista, as regiões periféricas do município são aquelas onde o produto custa menos, enquanto a região central cobra mais pela venda.
Manutenção
“Nas zonas Leste, Sul, Oeste e Norte o preço costuma ser menor porque a manutenção de uma padaria ou um estabelecimento custa menos”, explicou Pereira. Como exemplo, ele citou menores preços de aluguéis e até mesmo de equipamentos utilizados pelo comércio para a fabricação da massa.
Por outro lado, em bairros como Jardins, Brooklin, Campo Belo e outros que permeiam o centro de São Paulo, além da locação dos comércios serem mais caras, a infra-estrutura do local torna necessários o pagamento de salários maiores para os funcionários e um gasto maior com a manutenção de equipamentos mais tecnológicos.
“Isso não tem nada a ver com o público que freqüenta a padaria. A variação do preço é algo ligado diretamente com as despesas do estabelecimento”, finalizou.
Mudança na venda
Desde outubro último, o pão de sal é vendido a peso, em vez de unidade. A medida foi tomada porque o alimento deve ser vendido com 50 gramas – o que nem sempre acontecia e dava prejuízo ao consumidor, que pagava o mesmo valor para um produto mais leve.
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No entanto, passados seis meses, esse tipo de venda ainda incomoda os clientes. Em abril, 41,1% das reclamações recebidas pela Ouvidoria do Instituto de Pesos e Medidas do Estado de São Paulo (Ipem-SP) se referiam ao produto.
