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SÃO PAULO – O preço da refeição fora de casa já aumentou 5,62% entre janeiro e setembro deste ano, de acordo com a inflação medida pelo IPCA-15 (Índice de Preços ao Consumidor Amplo-15). Apesar disso, este mercado deve registrar crescimento em 2009.
Uma estimativa da Abia (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação) indica que o segmento deverá crescer 9% neste ano, em relação a 2008. Para o gerente de economia da entidade, Amílcar Lacerda, os preços mais altos não deverão influenciar nesse crescimento, até mesmo porque a associação acredita que reajustes não ocorrerão mais.
Mudança de hábito
Lacerda atribui o aumento a uma mudança de hábito dos brasileiros. “O brasileiro passou a consumir mais e também houve um aumento na participação feminina no mercado de trabalho, que levou a uma alta do consumo, já que elas também passaram a comer fora de casa”, diz.
O gerente explica também que houve um crescimento tanto no consumo por lazer quanto devido ao trabalho, que faz com que as pessoas passem menos tempo em casa. Porém, com a crise econômica neste ano e suas consequências para o mercado de trabalho, a influência desse item no segmento foi menor do que em 2008.
Segundo ele, em 2008, o crescimento no número de empregos levou a uma alta de 5% na alimentação fora de casa, mas, neste ano, esse item foi responsável por apenas 2% do crescimento. “Ano passado, o emprego era o carro-chefe no crescimento do segmento, mas, neste ano, está em segundo lugar, atrás da mudança de hábito”, explica.
