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Os consumidores estão mais conscientes sobre os impactos dos hábitos alimentares na qualidade de vida e passam a exigir opções de alimentos mais saudáveis. É o que aponta o relatório “The top 10 Consumer Global Trends for 2017”, elaborado pela Euromonitor International, o qual destaca o atributo da saudabilidade como uma forte tendência de consumo.
De acordo com o estudo, as marcas estão desenvolvendo cada vez mais produtos com adição de ingredientes saudáveis, incluindo vegetais exóticos, vitaminas e fibras.
Por sua vez, segundo a pesquisa “Tendências Mundiais de Alimentos & Bebidas 2017”, elaborado pela Mintel, a crescente popularidade pela busca de um estilo de vida mais natural e saudável no Brasil está motivando os consumidores a priorizarem frutas, vegetais, nozes, grãos e botânicos em alimentos e bebidas embalados ou engarrafados.
Além disso, o documento pontua que os brasileiros anseiam pela inclusão de grãos integrais em seus regimes alimentares substituindo os carboidratos refinados. Segundo a Mintel, 24% dos brasileiros em idade adulta comeriam mais grãos integrais, tais como quinoa ou linhaça, se soubessem como utilizá-los em diferentes tipos de receitas.
