Teste identifica Salmonella em peça de carne da Friboi; empresa rebate e nega

SÃO PAULO – Um teste feito recentemente com 26 amostras de carnes bovinas, embutidos e cortes de frango pela associação de consumidores Proteste apontou que uma amostra da Friboi (JBS) de carne bovina teve resultado positivo para presença do microrganismo Salmonella sp, que causa a doença Salmonella em humanos.

Outro microrganismo, Listeria monocytogenes, também foi identificado em cinco amostras analisadas: contrafilé da Naturafrig, picanha bovina da FriAlto e da Better Beef, fraldinha da Marfrig e peito de frango da Seara. Esse microrganismo não atinge pessoas saudáveis, que são imunes a ele, mas tem taxa de mortalidade entre 20% e 30% entre idosos, gestantes e pacientes imunocomprometidos.

Embora não exista nenhum limite específico estipulado para a presença desse microrganismo em produtos cárneos, de acordo com a Proteste, existe um “consenso de que as condições satisfatórias incluam a ausência desse microrganismo em 25g de amostra”.

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Os resultados dos testes foram enviados à Anvisa (Agência Nacional de Saúde Pública) para mais esclarecimentos e ao Ministério da Agricultura.

Foram analisados amostras dos seguintes frigoríficos: Friboi, Naturafig, Astra, JJZ, Fri Alto, Montana, Better Beef, Marfrig, Seara, Sadia, Perdigão NaBrasa, Aurora, Marba, Ceratti, Confiança, Sadilar, Perdigão, Alliz e Multifrango.

Em nota, a Friboi disse que, diferentemente do que aponta a análise da Proteste, não há registro de qualquer não conformidade com o produto contrafilé. Confira o posicionamento completo da empresa: 

“A Friboi informa que, diferentemente do que aponta a análise da Proteste, não há registro de qualquer não conformidade com o produto contrafilé. Em respeito ao consumidor e aos padrões de segurança alimentar, a empresa realiza, sistematicamente, análises em seus laboratórios internos equipados com tecnologia avançada que auxiliam no rigoroso sistema de controle de qualidade e que garantem a segurança dos alimentos produzidos e comercializados pela marca. São feitas, em média, 2,3 mil análises mensais para pesquisa de microrganismos Salmonella ssp com métodos analíticos indicados para pesquisa em carne in natura, aprovados por órgãos internacionais e validados por comparação com ISO 6579.

A Friboi ressalta ainda que não há registro de quaisquer ocorrências em seus canais de relacionamento com o consumidor relativas a questão mencionada.

 Em relação ao teste realizado pela Proteste, a Friboi informa que o método analítico utilizado não é o indicado para a pesquisa do microrganismo citado e que o laudo apresentado não atende ao padrão estabelecido pela norma técnica da ABNT ISO/IEC 17025/2005 para emissão de resultados.

 Nesse sentido, a Friboi ressalta que respeita e colabora com o trabalho realizado pelas Associações de Defesa do Consumidor, fornecendo todos os esclarecimentos solicitados por tais entidades ou pelos Órgãos Oficiais responsáveis pela fiscalização, desde que os procedimentos dos referidos testes obedeçam a legislação e as normas da ABNT/ISO (ABNT – NBR – ISO/IEC 17025/2005), facultando, ainda, a plena realização da respectiva contraprova em laboratórios de elevada credibilidade e absoluta isenção.”

Veja também, a seguir, os resultados dos testes e quais são os lotes em que foram identificados problemas. Caso o consumidor tenha comprado ou consumido algum deles, ele deve contatar o SAC da fabricante e exigir a substituição do produto ou restituição do valor pago no mesmo.