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SÃO PAULO – O preço da carne de frango no varejo, em abril de 2008, chegou a R$ 3,53 por quilo, contra R$ 3,22 ao final de 2007, representando um aumento de 10% no período.
Essa melhora nas vendas no varejo, que é observada nos últimos anos, segundo relatório emitido pelo IEA (Instituto de Economia Agrícola), pode estar relacionada com a maior capacidade de consumo da população.
O aumento do emprego, os salários reajustados acima da inflação para a maioria das categorias de trabalhadores organizados e os programas sociais têm estimulado o consumo, favorecendo as vendas de carne de frango no varejo.
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Aumento dos preços
As vendas da carne de frango no varejo melhoraram a margem de lucro em 2008, em comparação com o ano passado. O preço do quilograma da carne também aumentou em relação a 2007, bem como o lucro bruto para o varejo nas vendas desse produto.
Esse favorecimento ocorreu, de acordo com o IEA, também devido ao aumento dos preços da carne bovina, o qual abre espaço para o encarecimento dos produtos substitutos, como o frango.
Outros prováveis responsáveis pelo avanço do preço são a inflação de produtos como o milho e a soja, que constituem a base da alimentação das aves nos criadouros.
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O relatório aponta que, embora o varejo tenha lucrado com o aumento dos preços da carne de frango, esse lucro não chegou ao atacado e aos criadores.
Carne bovina
O preço da carne bovina, embora tenha subido em torno de 10% nos primeiros sete meses do ano, vem apresentando desaceleração no ritmo de aumento, em função da queda na procura do consumidor pelo produto.
Dentre os motivos que levaram a carne bovina a encarecer, um dos principais foi um surto de febre aftosa, há quatro anos, que ocasionou um aumento no abate do gado reprodutor. Isso resultou em uma diminuição da quantidade atualmente disponível do gado para corte.
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Além disso, um mercado exportador atrativo tem provocado queda no abastecimento interno, tornando a oferta ainda mais reduzida.
