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SÃO PAULO – O restaurante Osteria Francescana, na Itália, foi eleito o melhor do mundo na edição deste ano do ranking com as 50 melhores casas, elaborado revista britânica Restaurant e divulgado na última segunda-feira (13).
No ano passado, o restaurante do chef Massimo Bottura ocupava a segunda posição, perdendo para o espanhol El Celler de Can Roca, que, por sua vez, liderava a lista.
O único representante brasileiro no top 10 da edição 2015, o paulistano D.O.M., comandado pelo chef Alex Atala, caiu duas posições e passou para a o 11º lugar.
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O Maní, também em São Paulo, ocupava a 41ª posição no ano passado, mas caiu dez posições e saiu da lista dos primeiros 50 neste ano. Ele fica entre os 51º e 100º colocados, em uma lista separada, junto com o Lasai, no Rio de Janeiro.
Os restaurantes são posicionados a partir dos votos de cerca de mil jurados – críticos, chefs, restaurateurs e “foodies” – de 27 regiões do mundo.
Confira o ranking completo:
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| Posição | Restaurante | País |
| 1 | Osteria Francescana | Itália |
| 2 | El Celler de Can Roca | Espanha |
| 3 | Eleven Madison Park | Estados Unidos |
| 4 | Central | Peru |
| 5 | Noma | Dinamarca |
| 6 | Mirazur | França |
| 7 | Mugaritz | Espanha |
| 8 | Narisawa | Japão |
| 9 | Steirereck | Áustria |
| 10 | Asador Etxebarri | Espanha |
| 11 | D.O.M. | Brasil |
| 12 | Quintonil | México |
| 13 | Maido | Paru |
| 14 | The Ledbury | Inglaterra |
| 15 | Alinea | Estados Unidos |
| 16 | Azurmendi | Espanha |
| 17 | Piazza Duomo | Itália |
| 18 | White Rabbit | Rússia |
| 19 | Arpege | França |
| 20 | Amber | Hong Kong |
| 21 | Arzak | Espanha |
| 22 | The Test Kitchen | África do Sul |
| 23 | Gaggan | Tailândia |
| 24 | Le Bernandin | Estados Unidos |
| 25 | Pujol | México |
| 26 | The Clove Club | Inglaterra |
| 27 | Sainso | Estados Unidos |
| 28 | Geranium | Dinamarca |
| 29 | Tickets | Espanha |
| 30 | Astrid y Gastón | Peru |
| 31 | Nihonryori RyuGin | Japão |
| 32 | Restaurant Andre | Singapura |
| 33 | Attica | Austrália |
| 34 | Tim Raue | Alemanha |
| 35 | Vendôme | Alemanha |
| 36 | Boragó | Chile |
| 37 | Nahm | Tailândia |
| 38 | De Librije | Holanda |
| 39 | Le Calandre | Itália |
| 40 | Relae | Dinamarca |
| 41 | Fäviken | Suécia |
| 42 | Ultraviolet by Paul Pairet | China |
| 43 | Biko | México |
| 44 | Estela | Estados Unidos |
| 45 | Dinner by Heston Blumenthal | Inglaterra |
| 46 | Combal Zero | Itália |
| 47 | Schloss Schauenstein | Suíça |
| 48 | Blue Hill at Stone Barns | Estados Unidos |
| 49 | Quique Dacosta | Espanha |
| 50 | Septime | França |
