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SÃO PAULO – O melhor restaurante dos Estados Unidos é o Alinea, localizado em Chicago, no estado de Illinois, segundo um levantamento elaborado pelo Business Insider. O site levou em consideração avaliações de críticos gastronômicos e especialistas do ramo que fizeram parte de outros rankings deste ano para compilar uma lista dos melhores restaurantes dos EUA.
Segundo a pesquisa, os restaurantes receberam diferentes pontuações de acordo com a posição que estavam nos outros seis ranking de organizações reconhecidas e que consideram critérios tais como: qualidade dos pratos, ambiente, preços, custo-benefício, atendimento, entre outros.
Os rankings participantes do estudo são: “Os melhores 101 restaurantes dos EUA”, do Daily Meal, “Os 100 melhores restaurantes dos EUA”, do site de reservas OpenTable, “Os melhores 50 restaurantes do mundo”, da fundação James Beard, “Os 38 melhores restaurantes americanos”, do site de gastronomia Eater e “Os melhores restaurantes dos EUA”, de acordo com o Guia Michelin.
Não perca a oportunidade!
As notas finais não foram divulgadas. Veja os melhores restaurantes dos Estados Unidos, com a sua localização e os chefes de cozinha de cada um, e que você pode visitar quando viajar para lá:
1. Aliena
Chicago, Illinois
Chefes: Grant Achatz, Mike Bagale e Simon Davies
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Alinea é um restaurante focado na criatividade. Com pratos coloridos e com a intenção de proporcionar uma experiência, costuma agradar os clientes. Há diversas opções no cardápio: de raviólis, passando por sopas, e até sobremesas. Tudo é preparado na hora. O restaurante tem 3 estrelas no Guia Michelin, nota máxima da organização.
2. Eleven Madison Park
Nova York, Nova York
Chefes: Daniel Humm, Dmitri Magi
O restaurante, atualmente fechado para reformas, oferece apenas um elaborado menu com preço fixo que de US$ 295 por pessoa, cerca de R$ 940. Cada refeição é baseada em ingredientes naturais de Nova York, nada vem de outro estado ou país.
3. La Bernadin
Nova York, Nova York
Chefes: Eric Ripert, Eric Gestel
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Operando desde 1986, o restaurante usa técnicas francesas para servir exclusivamente frutos do mar. É possível experimentar um menu degustação por US$ 220 por pessoa, cerca de R$ 700.
4. Blue Hill at Stone Barns
Pocantico Hills, Nova York
Chefes: Dan Barber, Nick Hukezalie
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Localizado em uma fazenda, o restaurante pega todos seus ingredientes da propriedade rural e de outras fazendas que ficam por perto, com o objetivo de destacar os diferentes sabores locais. O restaurante não oferece opções á la carte, apenas o menu degustação por US$ 258 por pessoa, cerca de R$ 810.
5. Quince
São Francisco, Califórnia
Chefe: Michael Tusk
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No restaurante com três estrelas no Guia Michelin, os clientes podem experimentar um menu degustação por US$ 210 por pessoa, cerca de R$ 660, que oferece nove pratos. Há, ainda, uma opção extendida do menu por US$ 250 por pessoa, cerca de R$ 788, que oferece também nove pratos, mas com iguarias mais refinadas. Com ambiente elegante, o restaurante oferece também opções à la carte, as quais os clientes podem pedir e pagar menos do que no menu degustação.
6. Per Se
Nova York, Nova York
Chefes: Thomas Keller, Eli Kaimeh
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O Per Se oferece o melhor da culinária francesa, o que resultou em três estrelas no Guia Michelin. O destaque do restaurante são os menus degustação de vegetais que custam US$ 325 por pessoa, cerca de R$ 1.020, e os chefes não repetem um único ingrediente nos nove pratos que são servidos.
7. Saison
São Francisco, Califórnia
Chefe: Josh Skenes
O Saison oferece um menu de degustação criativo, com os pratos diferentes todas as noites com base nos ingredientes locais e o que está disponível no próprio jardim. O menu degustação de 15 a 20 pratos custa US$ 398 por pessoa, cerca de R$ 1.250.
8. Daniel
Nova York, Nova York
Chefes: Daniel Boulud, Jean-Francois Brue, Eddy Leroux
O restaurante com duas estrelas no Guia Michelin oferece o melhor da culinária francesa, inspirados nas estações do ano. A cada estação os pratos mudam. Um dos menus degustação do restaurante oferece custa US$ 295 por pessoa, cerca de R$ 930.
9. Cosme
Nova York, Nova York
Chefes: Enrique Olvera, Daniela Soto-Innes
A Cosme oferece sabores da cozinha mexicana. Há um prato de carne de pato de US$ 89 (cerca de R$ 280) que leva quase quatro dias para ficar pronto. É coberto com uma mistura de cebolas, alho, tomate, pimentão, laranja, leite condensado e até coca mexicana. O restaurante é do chefe Enrique Olvera, que nasceu na Cidade do México.
10. The French Laundry
Yountville, Califórnia
Chefes: Thomas Keller, David Breede
Por US$ 310 por pessoa, cerca de R$ 975, o cliente pode escolher entre entre dois menus degustação: o completo ou vegetariano – que mudam diariamente e não repetem um único ingrediente por dia.