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SÃO PAULO – O ex-presidente da rede de supermercados Trader Joe’s, Doug Rauch, planeja abrir um Daily Table, um misto de supermercado e restaurante, com produtos vencidos a um custo mais acessível.
De início, a ideia de comer alimentos vencidos pode assustar – e até enojar – alguns, mas a proposta é reduzir o desperdício de alimentos que ainda podem ser consumidos. Segundo um relatório elaborado pela Universidade de Harvard e Natural Resources Defense Council, muitos alimentos com data de validade expirada ainda são perfeitamente comestíveis.
Em entrevista ao site NPR, Rauch afirmou que o primeiro Daily Table de produtos vencidos deve ser inaugurado já no próximo ano. “Basicamente, tentarei utilizar os 40% de alimentos que são desperdiçados nos Estados Unidos. O plano é deixar alimentos mais acessíveis às pessoas carentes em nossas cidades.”
Perguntado sobre a venda de produtos vencidos, o empresário ressalta que também há um prazo para serem ofertados. “É absolutamente seguro. Se você tem um produto que diz que você pode vender até o dia primeiro de outubro, no dia seguinte a maioria não entende que ele ainda pode ser consumido.”
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