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SÃO PAULO – O restaurante Eleven Madison Park, do chef Daniel Humm em Nova York, foi eleito o melhor do mundo pelo 50 Best. A lista foi divulgada nesta quarta-feira e conta com apenas um nome brasileiro: o D.O.M, comandado por Alex Attala, na 17ª colocação.
Para comer o menu sazonal do melhor restaurante do mundo, um cliente desembolsa US$ 295 mais impostos. Os pratos têm variações como escalope com maçã, pera recheada com mel ou ouriços.
Neste ano, o nova iorquino de culinária contemporânea superou o italiano Osteria Francescana, vencedor do ano passado e que se encontra na segunda posição na lista de 2017. É a primeira vez que um restaurante norte-americano vence essa competição desde 2004 – com o French Laundry. A partir desse ano, todos os vencedores subsequentes foram europeus.
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Organizada pela revista britânica Restaurant, a premiação conta com votos de especialistas, entre críticos, chefs, restauranteurs e “foodies” do mundo inteiro. Confira abaixo a lista completa:
1. Eleven Madison Park, Nova York
2. Osteria Francescana, Modena, Itália
3. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha
4. Mirazur, Menton, França
5. Central, Lima, Peru
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6. Asador Etxebarri, Axpe, Espanha
7. Gaggan, Banguecoque
8. Maido, Lima, Peru
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9. Mugaritz, San Sebastian, Espanha
10. Steirereck, Viena, Áustria
11. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, Nova York
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12. Arpège, Paris, França
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, França
14. Restaurant André, Singapura
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15. Piazza Duomo, Alba, Itália
16. D.O.M., São Paulo, Brasil
17. Le Bernardin, Nova York
18. Narisawa, Tóquio, Japão
19. Geranium, Copenhague, Dinamarca
20. Pujol, Cidade do México, México
21. Alinea, Chicago
22. Quintonil, Cidade do México, México
23. White Rabbit, Moscou, Rússia
24. Amber, Hong Kong
25. Tickets, Barcelona, Espanha
26. The Clove Club, Londres, Reino Unido
27. The Ledbury, Londres, Reino Unido
28. Nahm, Banguecoque
29. Le Calandre, Rubano, Itália
30. Arzak, San Sebastian, Espanha
31. Pavillon Ledoyen, Paris, França
32. Attica, Melbourne, Austrália
33. Astrid y Gastón, Lima, Peru
34. De Librije, Zwolle, Holanda
35. Septime, Paris, França
36. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido
37. Saison, San Francisco
38. Azurmendi, Larrabetzu, Espanha
39. Relae, Copenhague, Dinamarca
40. Cosme, Nova York
41. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai
42. Boragó, Santiago, Chile
43. Reale, Castel di Sangro, Itália
44. Brae, Birregurra, Austrália
45. Den, Tóquio, Japão
46. L’Astrance, Paris, França
47. Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemanha
48. Restaurant Tim Raue, Berlim, Alemanha
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina
50. Hof van Cleve, Kruishoutem, Holanda