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SÃO PAULO – Nessa sexta-feira (5) é comemorado o Dia Internacional da Cerveja. A data é celebrada desde 2007 em toda a primeira sexta-feira de agosto. A data que homenageia a bebida, a alcoólica mais consumida no mundo, foi criada como uma brincadeira por amigos norte-americanos, que acreditavam que ela merecia uma data de comemoração. A partir do ano seguinte, a data passou a ganhar adeptos em todo o mundo.
A apreciação pela bebida é tanta que existem pessoas dispostas a pagar cerca de US$ 1.850 por uma garrafa de cerveja de 500 ml. No caso, essa é a australiana Antarctic Nail Ale, da cervejaria Nail Brewing. Foram produzidas apenas 30 unidades da bebida, que é fabricada com 90% de água proveniente de gelos trazidos diretamente da Antártica.
No Brasil, mesmo não sendo um dos países mais tradicionais da cerveja, como é o caso da Bélgica, Alemanha e República Tcheca, a bebida é apreciada e conta com uma cena de cervejas artesanais crescentes. “O Brasil é o terceiro mercado de cervejas no mundo, com um crescimento de mais de 40% ao ano. Tanto o negócio quanto o público estão com demandas aceleradas”, disse Daniel Wolff, fundador do Mestre-cervejeiro.com, dono da rede de franquias de mesmo nome e sommelier formado na primeira turma do Brasil.
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Para Daniel, não é absurdo serem cobrados preços tão altos pela bebida: fatores como o processo de produção, os insumos – muitas vezes inusitados e que requerem um tempo de estudo – e a exclusividade são valorizados e aumentam o custo.
“Muitas das cervejas mais caras do mundo, como é o caso da Brewdog Sink the Bismark!, que possui 41% de teor alcoólico, o processo de fabricação é diferenciado, envolve estudo. Para atingir esse nível de teor alcoólico o processo é muito diferente e não é fácil”, disse. Outro exemplo, também da cervejaria escocesa Brewdog é a Hand & Seal, que foi fermentada em um barril de Bourbon.
“Para muitas pessoas, isso não vai fazer diferença. Como elas têm processos diferentes e não são iguais às demais, somente quem tem paladar vai conseguir identificar a diferença e os benefícios. Acontece o mesmo com o vinho”, disse.
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A cervejaria brasileira Colorado, por exemplo, é uma das que inova nos insumos utilizados na fabricação da cerveja: mandioca, rapadura, café e castanha-do-pará são alguns dos utilizados.
Para comemorar o Dia Internacional da Cerveja, saiba quais são as mais caras do mundo, segundo levantamento da Licquor.com:
| Posição | Cerveja | País de origem | Preço |
| 1 | Nail Brewing’s Antarctic Nail Ale – 500 ml | Austrália | US$ 1.850 |
| 2 | Bredog’s The End of History – 300 ml | Escócia | US$ 765 |
| 3 | Carlsberg’s Jacobsen Vintage No. 1 – 375 ml | Dinamarca | US$ 400 |
| 4 | Schorschbräu’s Schorschbock 57 – 330 ml | Alemanha | US$ 275 |
| 5 | Brewdog’s Sink the Bismark! – 375 ml | Escócia | US$ 80 |
| 6 | Samuel Adams Utopias – 750 ml | Estados Unidos | US$ 250 |