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Considerado o Oscar da gastronomia mundial, o Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, braço latino-americano do The World’s 50 Best, divulgou na noite de terça-feira (2) os melhores restaurantes do continente. A 13ª edição da premiação foi realizada em Antigua, na Guatemala, após dois anos consecutivos no Rio de Janeiro. O evento reuniu chefs, sommeliers e especialistas de toda a região.
O Brasil manteve sua força na cena gastronômica, posicionando seis restaurantes entre os 50 melhores. O primeiro lugar do ranking foi conquistado pelo El Chato, de Bogotá, Colômbia.
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O maior destaque brasileiro foi o Tuju, de Ivan Ralston, em São Paulo, que subiu do 16º para o 8º lugar nesta edição, liderando a presença nacional no ranking. Em seguida, o paulistano Nelita, de Tássia Magalhães (eleita melhor chef mulher da América Latina), subiu 14 posições e conquistou o 12º lugar, seguido de perto pelo Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, do Rio de Janeiro, em 13º.
O Evvai, de Luiz Felipe Souza, manteve o 20º lugar e recebeu um reconhecimento especial: a confeiteira Bianca Mirabili foi escolhida a melhor chef confeiteira da América Latina. Outro clássico da capital paulista, A Casa do Porco, de Jefferson Rueda, retornou ao ranking na 25ª posição, enquanto o carioca Oteque, de Alberto Landgraf, referência em frutos do mar, ficou em 38º, após ter ocupado o 21º lugar na edição anterior.
Força do Brasil
O país também se destacou na lista estendida (51º ao 100º lugar), com dez restaurantes brasileiros. Desses, seis são de São Paulo, dois de Salvador, um do Rio de Janeiro e um de Curitiba.
O Origem (Salvador), dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, foi o melhor colocado, em 52º, após subir 16 posições. Em seguida, aparecem Kotori (55º), Metzi (56º), Maní (73º), D.O.M. (74º), Notiê (93º), Manu (80º), Manga (99º) e dois estreantes: Oseille (Rio de Janeiro, 65º), de Thomas Troisgros, e Cepa (São Paulo, 73º).
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Os representantes brasileiros no top 50:
- 8º lugar: Tuju (São Paulo)
- 12º lugar: Nelita (São Paulo)
- 13º lugar: Lasai (Rio de Janeiro)
- 20º lugar: Evvai (São Paulo)
- 25º lugar: A Casa do Porco (São Paulo)
- 38º lugar: Oteque (Rio de Janeiro)