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SÃO PAULO – O brasileiro já mudou os hábitos de alimentação e está comendo mais fora de casa. Quando opta por um restaurante fast food, setor com forte expansão desde 1995, os consumidores costumam gastar um valor médio de R$ 11,42.
Isso é o que revelam dados divulgados, na quarta-feira (23), pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), durante o 1º Seminário Setorial de Fast Food da ABF.
Gasto maior com comida asiática
O valor gasto pelos brasileiros quando comem em um restaurante fast food se difere de acordo com o tipo de comida escolhida. Quando é asiática, o ticket médio é de R$ 21,72, o mais caro dentre seis setores analisados.
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Em seguida, estão os setores de pizzas/massas, com R$ 18,06, de comida variada (R$ 10,73), de sanduíches (R$ 8,93), snack/cafeteria (R$ 7,24) e docerias/sorvetes (R$ 6,98).
Mudança de hábitos
De acordo com a consultora da Vecchi & Ancona Estratégia e Gestão, Ana Vecchi, o brasileiro passou a comer mais vezes fora de casa e o hábito já não é mais exclusivamente da população dos grandes centros urbanos.
“Esse fator, com certeza, contribui para o aumento no faturamento das redes de fast food e influencia todo o setor, até mesmo a produção da indústria alimentícia”, disse Ana.
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Outros dados da ABF mostram que, no Brasil, 25% das refeições são feitas fora de casa. Esse número cresce 1,5% ao ano. Atualmente, cerca de 26% dos gastos do brasileiro com alimentação são realizados em refeições fora do lar.
