Você sabe comprar pão francês por quilo?

SÃO PAULO – Todas as panificadoras do Brasil serão obrigadas a vender o pão francês por quilo e devem se adequar à nova regra até esta sexta-feira (20).

A decisão foi tomada depois de pesquisa realizada pelo Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial) e Ipem (Instituto de Pesos e Medidas), em que foi constatado que cerca de 70% das pessoas ouvidas preferiam comprar o produto por quilo, reflexo de irregularidades constatadas nas padarias.

No entanto, os consumidores não estão acostumados a comprar pãezinhos desta maneira. Veja abaixo como as pessoas devem atentar para as novas regras e quais hábitos dos consumidores deverão ser mudados.

Uso de moedas

A nova medida evita o prejuízo que o consumidor sofre quando o pão está abaixo do peso legal, o que acontecia em 20% das padarias visitadas pelo Inmetro e Ipem.

Mas a nova medida irá interferir no hábito de compra do consumidor. Segundo o professor PhD da FIAP – Faculdade de Informática e Administração Paulista – Marcos Crivelaro, as pessoas deverão levar as moedinhas na hora de comprar os pães franceses por quilo.

“Isso porque, os valores vão dar quebrados”, explica o professor que pesquisou os preços em padarias da cidade de São Paulo.

Preço do quilo

De acordo com Crivelaro, o consumidor deve atentar ao preço do quilo na hora da compra. “Antes, 20 pães de 50g, custavam R$ 0,30 a unidade, o que resultava em 1 quilo e totalizava R$ 6,00, este deve ser o preço do quilo na maioria das padarias”.

Devido à concorrência, o menor preço do pão por unidade era encontrado a R$ 0,20 a unidade, neste caso, ao converter para quilo obteríamos o valor de R$ 4,00. “Nos supermercados o preço pode até atingir R$ 3,00 o quilo”, disse o professor.

Balanças

As pessoas devem se atentar à pesagem. Todas as panificadoras precisam ter as balanças já adaptadas para a nova sistemática de comercialização, com divisões menores, normalmente de 2g, para que o consumidor tenha absoluta certeza de que o peso real do pão está preciso.

Porém, na maioria das padarias as balanças possuem como menor divisão 5g. “As indústrias que fabricam balanças já projetam um aumento nas vendas, principalmente no último trimestre deste ano”, afirmou Crivelaro.

Compare com outros produtos

O consumidor poderá ficar assustado com o preço do pão em comparação ao quilo de outros produtos, como a batata, mas o preço do produto não será diferente do pago quando a compra era feita por unidade.

Por isso, para Crivelaro, a venda de pães nas cidades brasileiras ficará mais justa com a nova medida e o consumidor não pagará o mesmo valor por produtos de pesos diferentes, como o que acontecia anteriormente com o pão francês.

Tendência

A partir da nova medida adotada, o professor acredita em uma tendência: a de variação de tipos de pães vendidos em quilo, como o de milho, mini-pães e outros. “A prática de vendas de pães por peso levará as padarias a uma maior variedade de formatos, pesos e tipos de pães salgados”.

De acordo com Crivelaro, tudo isso é vantajoso para o consumidor, já que ele poderá levar pra casa diversos tipos de pães e ainda poderá escolhê-los de acordo com sua dieta nutricional, que é medida em quilos e não em unidades, na maioria das vezes.

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