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SÃO PAULO – Quem quiser comer aquele bacalhau no período de festas precisa preparar o bolso. O pescado deve ser encontrado no mercado valendo 10% a mais este ano, na comparação com o mesmo período de 2005.
O motivo é a manutenção da quantidade do produto que chega aos portos brasileiros todos os anos, acompanhada de um crescimento da procura. Por isso, fica a dica: aposte em frutas secas, panetones e produtos de época vindos da Europa e nos vinhos importados, que tiveram queda de preço com a valorização do real em relação ao dólar.
Itens
Segundo o Diário do Comércio, apesar da tradição remeter o peixe à Páscoa, o bacalhau é o primeiro item na lista de compras importadas dos brasileiros para a ceia de Natal. Depois dele, estão a uva passa e a ameixa, seguidas pelas nozes e frutas cristalizadas.
Neste ano, por conta da queda dos preços dos produtos de outros países, uma variedade 20% maior de petits-fours e panetones europeus devem ocupar as prateleiras.
Bebidas
Os vinhos continuam os preferidos entre as bebidas. O destaque vai para os chilenos, com 33,87% de representatividade no mercado. Os argentinos alcançam 26,72%, seguidos dos portugueses e italianos que, juntos, somam 28% do mercado.
“Com os importados cerca de 10% mais baratos em relação à mesma época de 2005, esperamos que os volumes aumentem cerca de 5%”, diz o vice-presidente da Associação Paulista de Supermercados (Apas), Martinho Paiva. “Com a alta do real, o consumo dos vinhos europeus aumentou”.
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Variedade de frutas
A queda no preço das frutas secas em até 20% permite aos empórios importar uma variedade bem maior.
“Há quatro anos que não trazíamos produtos da Itália, o que estamos fazendo neste ano”, disse o proprietário do Empório Chiapetta, Eduardo Chiapetta, ao Diário do Comércio.
