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SÃO PAULO – Os preços das refeições de restaurante aumentaram 9,05% em 2009 e o item foi o que mais contribuiu, de forma individual, para a variação de 4,31% do IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo) no ano passado.
De acordo com pesquisa do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), divulgada nesta quarta-feira (13), o item contribuiu com 0,37 ponto percentual no resultado do IPCA geral. As refeições em restaurante também foram as responsáveis pelo aumento de 5,9% do índice em 2008.
A elevação dos preços desse item ficou acima do registrado no grupo Alimentação, que ficou em 3,18% em 2009 e contribuiu com 0,72 ponto percentual no aumento do índice.
Alimentação fora de casa
Apesar de ser a principal contribuição para a elevação do IPCA em 2009, a refeição não registrou o maior aumento do ano dentro do subgrupo alimentação fora de casa. O chopp foi o item que registrou o maior incremento, de 12,96%.
No geral, a alimentação fora de casa ficou 7,75% mais cara. Somente em dezembro, a variação do índice para este item foi de 1%.
Os preços do café-da-manhã subiram 9,09% em 2009 e 2,64% em dezembro último. Já os preços dos lanches subiram 5,26% no ano passado e 0,59% no último mês do ano.
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Análise regional
Considerando as 11 capitais analisadas para a medição do IPCA, o maior impacto do preço da alimentação fora do domicílio no ano passado ocorreu em Fortaleza. O índice deste item na capital cearense acumula alta de 9,52%, sendo que a inflação sobre a refeição principal registrou alta de 11,50%.
Outros destaques de encarecimento foram São Paulo (8,97%), Recife (8,90%), Porto Alegre (8,45%) e Belém (8,11%), conforme indica a tabela abaixo:
| Variação do custo da alimentação fora do domicílio | ||
| Capital | Dezembro | 2009 |
| Rio de Janeiro | 1,03% | 7,02% |
| Porto Alegre | 0,90% | 8,45% |
| Belo Horizonte | 1,64% | 7,15% |
| Recife | 2,15% | 8,90% |
| São Paulo | 0,67% | 8,97% |
| Distrito Federal | 1,05% | 4,60% |
| Belém | 0,70% | 8,11% |
| Fortaleza | 1,08% | 9,52% |
| Salvador | 2,20% | 5,37% |
| Curitiba | 0,27% | 6,76% |
| Goiânia | 0,72% | 5,56% |
| Nacional | 1% | 7,75% |
Fonte: IBGE
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IPCA
Além da refeição em restaurante, outros itens do grupo Alimentação pesaram no aumento do IPCA em 2009. O aumento de 52,99% nos preços do açúcar refinado ao longo do ano contribuiu com 0,11 ponto percentual no resultado do índice.
O açúcar cristal também pressionou a inflação e fechou 2009 com aumento de 63,04%, seguido da cebola (53,80%), batata inglesa (51,50%), cenoura (44,67%), alho (40,66%) hortaliças (17,87%), bebidas alcoólicas (13,10%) e frutas (9,55%).
Além do grupo Alimentação, Despesas Pessoais também influenciaram a alta, pois variou 8,03% em 2009. Os demais grupos também registraram elevações no ano passado: Habitação (5,67%), Artigos de Residência (3,04%), Vestuário (6,11%), Transportes (2,36%), Saúde e Cuidados Pessoais (5,35%), Educação (6,13%) e Comunicação (1,08%).
