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SÃO PAULO – Mesmo com a queda de 13,7% no preço da arroba do boi gordo, preços no varejo recuaram apenas 2,2% desde outubro de 2010, quando os preços começaram a cair.
Por outro lado, os dados do levantamento feito pela Acrimat (Associação de Criadores de Mato Grosso), também mostram que o preço do bife para o consumidor, entre os meses de agosto e setembro deste ano, tiveram aumento de 6,2%. De acordo com o superintendente da Acrimat, Luciano Vacari, não há justificativa para o aumento dos preços para o consumidor. “Continua sendo uma política do varejo injusta e prejudicial ao consumidor”, afirma.
Entre os meses de setembro do ano passado e deste ano, o preço da carne aumentou 18,95%; já no acumulado entre janeiro de 2010 até setembro deste ano, o acréscimo foi de 25,24%. “Não existe uma explicação técnica para esse aumento no preço da carne nesse período do ano, que muitos alegam ser motivado pela chamada entressafra”, explica, afirmando que “a arroba teve uma desvalorização e a entressafra, que seria a diminuição da oferta de boi gordo, não existiu, pelo contrário, a oferta de gado foi suficiente para atender à demanda”, conclui.
Produto x varejo
De acordo com a Acrimat, enquanto o preço da arroba é desvalorizado, o consumidor tem encontrado preços cada vez mais altos.
Segundo a Associação, a diferença entre os preços praticados entre o produtor e o varejo fica perceptível a partir de 2005, observada através de um levantamento feito pelo Imea (Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária). De acordo com a Acrimat, a valorização no preço pago ao pecuarista foi de 73,73%, enquanto o aumento da carne bovina nos supermercados no mesmo período foi de 145,82%.
