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SÃO PAULO – Nos últimos anos, os chocólatras gastaram mais para comprar um dos doces preferidos das pessoas, isso porque o preço médio do quilo do chocolate apresentou acréscimo de 20% entre 2007 e 2011.
Segundo um relatório divulgado pela Mintel, o valor do chocolate passou de R$ 22 para R$ 26 o quilo. Outro produto que também teve alta foi o quilo do biscoito, que passou de R$ 7 para R$ 9, o que representa um acréscimo de 28% no período analisado. Já a categoria de balas e chicletes subiu 23%, sendo que o preço do quilo passou de R$ 33 para R$ 44.
O analista de alimentos sênior da empresa, Jean Manuel Gonçalves da Silva, explica que o motivo da alta foi a elevação dos preços dos insumos da categoria, principalmente o açúcar. “Essa valorização também foi apoiada pelo aumento da renda média da população e pela crescente oferta de produtos mais caros e de melhor qualidade.”
Esse cenário foi o responsável pelo faturamento de R$ 10,8 bilhões no setor de balas e chicletes em 2012.
Inovação
O relatório mostra que os brasileiros são abertos a novos sabores e produtos, especialmente os consumidores de 16 a 24 anos, sendo que 76% dos entrevistados desse grupo etário afirmam que gostam de provar novos tipos de chicletes e balas.
“A elevação dos preços dos insumos abre margem para inovações na reformulação de produtos, envolvendo o desenvolvimento de itens com mais apelo ao sabor. E há uma grande demanda entre os consumidores brasileiros para adquirir a essas novidades”, afirma Gonçalves.
