Veja quanto investir para jogar tudo para o alto e abrir um restaurante

Com cerca de R$ 300 mil é possível abrir um restaurante sem muito luxo

Arthur Ordones

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SÃO PAULO – Muitas pessoas sonham em um dia jogar tudo para o alto, pedir demissão de seu emprego e tornar-se seu próprio chefe, para poder fazer de um hobby, uma profissão. Mas, para isso, é preciso de muita disciplina, tempo e planejamento.

Para quem começar este plano aos 20 anos, poderá facilmente abandonar tudo aos 40 para correr atrás de seu sonho gastronômico. Para isso, basta investir R$ 658 por mês, durante os 20 anos, a uma taxa anual de 6% real, ou seja, já deflacionado.

Assim, o investidor irá resgatar R$ 300 mil na data final, o que, segundo especialistas, é o montante suficiente para abrir um restaurante sem muito luxo, inicialmente.

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Claro que muitos outros fatores estão envolvidos neste planejamento, como boa capacidade de administração e gestão, além de o total domínio sobre o negócio. De acordo com Chef Ronaldo Rossi, em seu site oficial, o empreendedor não pode esquecer de levar tudo, literalmente, em conta, como a primeira compra, as contratações, a burocracia, os treinamentos, a parte visual, a decoração, a divulgação, etc. “O projeto para a montagem de um empreendimento requer muitas contas e projeções, o que indicará o sucesso ou o fracasso da casa, mesmo antes do primeiro prato ser servido”, explicou Rossi.

Segundo ele, os primeiros quarenta dias da casa são muito complicados, porque os valores recebidos dos cartões ainda não foram creditados. “Às vezes o menos pode ser mais e esse é um desses casos, se o valor total a ser investido não contemplar perfeitamente até esse momento, com alguma sobra é recomendado diminuir o projeto e fazer algo que não gere surpresas desagradáveis no final de cada mês”, explicou.

A dúvida que fica é: onde encontrar uma rentabilidade de 6% real ao ano? A resposta está nos títulos do Tesouro Direto, que são divididos em pré-fixados e pós-fixados. Na primeira categoria existem dois títulos, as LTNs e as NTN-Fs, sendo que as LTNs pagam todo o rendimento no vencimento enquanto as NTN-Fs pagam cupons semestrais. Já entre os pós-fixados, o investidor pode encontrar as NTN-Bs, que pagam uma taxa fixa mais a variação do IPCA (com cupons semestrais), as NTN-Bs Principais, que são iguais, mas sem cupons semestrais, e as LFTs, que pagam a variação da taxa Selic no período.

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No site do Tesouro Direto é possível conferir o preço, a taxa de juros e a rentabilidade no ano e em 12 meses de cada um dos títulos. Porém, vale lembrar que para garantir a rentabilidade prometida na hora da compra, é preciso segurar o título até o vencimento.