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Em passagem pelo Brasil, o presidente da indústria de café italiana Illycaffè, Andrea Illy, disse nesta quinta-feira (16), em evento no Pensa/USP, que, até o momento, não acredita na viabilidade econômica da produção orgânica de café.
Segundo ele, três fatores comprometem a lucratividade de uma experiência orgânica na cafeicultura. O empresário ressalta que o café orgânico não avança porque a produtividade é menor, fato que acaba não cobrindo os custos geralmente superiores ao da produção convencional.
Além disso, de acordo com Andrea Illy, outro obstáculo para o café orgânico é que o mercado para esta categoria de produtos é ainda muito pequeno.
