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Para algumas pessoas, é comum celebrar a mudança de casa levando uma garrafa de vinho como um presente pelo imóvel novo. Um casal de São Paulo pode afirmar que foi muito bem recebido ao encontrar — de surpresa — uma adega “escondida” em sua casa recém comprada.
Em vídeo publicado no TikTok, Neia Cabral e Sérgio, seu marido, mostram que o espaço escondido está repleto de vinhos esquecidos desde a década de 1970. Segundo o vídeo, que mostra a planta do imóvel localizado em Santo Amaro, zona sul da capital, o casal já sabia de um espaço identificado como “cave”, fazendo parte da garagem, mas não imaginavam o que poderia estar guardado ali.
O ambiente se assemelha a uma caverna, com dimensões de 9 metros por 1,6 metro. Dentro dele, descobriram dezenas de garrafas de vinho intactas, apenas sujas em seu exterior.
Neia destaca no vídeo que prefere não mexer nas garrafas antes de entender se os vinhos têm algum valor. Ela mostra ainda um rótulo Domenica Mavrodaphne, produzido na Grécia, datada de 1971.
Ao Uol, o casal contou que deu atenção à “caverna” depois que um engenheiro questionou sobre esse espaço na reforma. Isso aconteceu somente três meses depois do início das obras.
Vinho estraga?
Neia e Sérgio compraram a casa com aspecto de abandonada e resolveram reformá-la, postando as etapas da reforma no TikTok. O antigo dono é uma pessoa idosa que já não morava no local, mas também não fazia a manutenção do imóvel há anos.
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O casal não possui conhecimento de quando a casa deixou de estar habitada e indica não ter pressa em vender ou avaliar os vinhos encontrados. Mas será possível consumir os vinhos encontrados?
É comum ouvir que os vinhos não estragam, pois podem ser guardados por muito tempo e conseguem até mesmo realçar seu sabor. No entanto, isso não se aplica para todos os tipos da bebida.
Segundo a Salton, por exemplo, um vinho tinto encorpado pode ficar guardado por até 50 anos sem estragar, enquanto um vinho branco encorpado tem tempo máximo de estoque de 15 anos. Os critérios de armazenamento são de Paula Daidone, sommelière e especialista em marketing de vinhos, explicados no blog da marca de bebidas.
Confira o tempo sugerido:
- Espumante método Charmat – até 3 anos
- Espumante método Tradicional sem safra – até 5 anos
- Espumante método tradicional com safra – até 15 anos, no caso dos grandes vinhos de Champagne
- Vinho Branco Leve e Rosé – até 3 anos
- Vinho Branco Encorpado – de 3 a 15 anos
- Vinho tinto leve – de 3 a 6 anos
- Vinho tinto encorpado – de 5 a 50 anos
- Vinho fortificado – de 5 a 50 anos
No caso dos vinhos encontrados na adega “escondida”, é importante que os rótulos sejam avaliados antes da venda ou consumo.