Os melhores restaurantes de SP para levar um cliente e fechar negócio

Profissionais de gastronomia orientam executivos sobre a escolha de um local e recomendam cinco restaurantes para um almoço de negócios
Por Eliane Quinalia  
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SÃO PAULO - No mundo dos negócios, onde tempo é dinheiro, até mesmo uma simples refeição pode se mostrar uma excelente oportunidade de fechar um contrato. Se duvida, consulte a opinião de um executivo: ele certamente poderá lhe informar a importância estratégica de um almoço com um cliente.

E não tenha receio de colocar a mão no bolso. O investimento, que varia de R$ 200 a R$ 1 mil nos restaurantes mais finos da cidade vale à pena, principalmente se o empresário considerar que o encontro pode render uma operação de milhões à sua companhia.

“Antes de escolher um local, o executivo deve avaliar o perfil do seu cliente. Não adianta levá-lo em um restaurante fino demais se ele for uma pessoa de hábitos mais simples, assim como não é indicado levá-lo à um local modesto se ele tiver um paladar apurado”, orienta o professor de gastronomia do Senac São Paulo, Marcelo Traldi.

Entre os pratos mais recomendados para a ocasião estão as massas, risotos e cortes. Os restaurantes vegetarianos e as comidas exóticas ou orientais, apenas são indicados quando tais alimentos são do gosto do executivo a ser convidado.

Silêncio é ouro
Outras recomendações importantes dizem respeito ainda ao atendimento local. “O ambiente escolhido deve ser acolhedor e discreto, assim os empresários podem conversar sobre os negócios. Além disso, o restaurante deve apresentar um atendimento e cardápio adequados para a ocasião”, diz Traldi.

Neste sentido, a docente de hotelaria e gastronomia na Anhembi Morumbi e consultora de gestão de negócios na área de gastronomia, Vera Araújo, vai além.

Segundo ela, o local precisa ter um atendimento discreto e sigiloso, pois os executivos que procuram estes locais costumam ser muito exigentes. “Os profissionais contratados para o atendimento precisam estar preparados. Eles não podem interromper os clientes a todo o momento ou mesmo comentar os temas abordados na mesa com alguém”, explica Vera.

Os melhores de Sampa
Para ajudar os empresário na escolha do melhor local, o Portal InfoMoney, com ajuda de alguns especialistas, preparou uma lista com os restaurantes de São Paulo mais indicados para um almoço ou jantar de negócios. Confira os nomes abaixo:

figueira rubaiyat
Figueira e Baby Beef Rubaiyat
Onde fica:
na rua Haddock Lobo, na avenida Brigadeiro Faria Lima e na Alameda Santos
Quem frequenta:
executivos conservadores, na faixa de 40 anos, que possuem escritório nas imediações dos restaurantes
Prato indicado:
picanha Summus da raça Brangus com cogolho de Tudela e batatas ao murro. R$ 93,00
Gasto médio (duas pessoas): R$ 250
Reservas: (11) 3087-1399/ (11) 3170-5100

Fasano
Restaurante Fasano
(somente para jantar)
Onde fica: na rua Vitório Fasano, no Jardim Paulista
Quem frequenta:
executivos hospedados no Hotel Fasano e empresários em geral
Prato indicado:
  Filé de robalo com lentilha puy. R$ 140
Gasto médio (duas pessoas): R$ 800
Reservas: (11) 3896-4000

 

Restaurante Skye - Unique
Restaurante Skye
Onde fica:
na rua Brigadeiro Luiz Antônio, no Jardim Paulista
Quem frequenta:
altos executivos
Prato indicado: Robalo no vapor com molho de champgne e caviar. R$95 
Gasto médio (duas pessoas):  R$ 400 (entrada, prato principal e sobremesa)
Reservas: (11) 3055-4700

Restaurante Spot - São Paulo
Restaurante Spot
Onde fica:
na alameda Ministro Rocha Azevedo, no Jardim Paulista
Quem frequenta:
publicitários, profissionais de comunicação e marketing
Prato indicado:
  camarão ao curry com arroz basmati e chutney de tomate. R$ 59 
Gasto médio (duas pessoas):  R$ 200
Reservas: (11) 3284-6131

D.O.M. Restaurante
Restaurante D.O.M.
Onde fica:
rua Barão Capanema, nos Jardins
Quem frequenta:
o restaurante de comida brasileira atende a executivos de todas as idades
Prato indicado:
  menu executivo composto por arroz, feijão, couve, farofa, batata e carnes ou peixe. R$ 66
Gasto médio (duas pessoas):
  R$ 200
Reservas:
(11) 3088-0761

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