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SÃO PAULO – Dois restaurantes brasileiros acabam de entrar no seleto grupo de estabelecimentos com mais de uma estrela Michelin. Tuju, do chef Ivan Ralston, e Oro, do chef Felipe Bronze, se uniram oficialmente ao D.O.M., de Alex Atala, na lista divulgada nesta segunda-feira (7). O país segue sem nenhum representante na categoria máxima, de 3 estrelas.
Entraram na lista de estrelados brasileiros, com uma estrela, os restaurantes Ryo, de Edson Yamashita, e Tangará, de Jean-Georges Vongerichten, ambos em São Paulo. A única estrela nova concedida no Rio foi a segunda do Oro. Além dele, a cidade manteve três restaurantes com uma estrela cada.
Dentro da categoria Bib Gourmand, que considera restaurantes informais com bons preços, foram citados pela primeira vez os restaurantes Bio, Fitó, Petí Panamericaba e Piccolo, todos em São Paulo. Confira as listas completas:
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DUAS ESTRELAS
São Paulo
D.O.M. (Alex Atala)
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Tuju (Ivan Ralston)
Rio de Janeiro
Oro (Felipe Bronze)
UMA ESTRELA (destaque para as novas entradas)
São Paulo
Dalva e Dito (Alex Atala e Elton Júnior)
Esquina Mocotó (Rodrigo Oliveira)
Fasano (Luca Gozzani)
Huto (Fábio Honda)
Jun Sakamoto (Jun Sakamoto)
Kan Suke (Egashira Keisuke)
Kinoshita (Tsuyoshi Murakami)
Kosushi (George Koshoji)
Maní (Helena Rizzo)
Picchi (Pier Paolo Picchi)
Ryo (Edson Yamashita)
Tangará (Jean-Georges Vongerichten)
Tête à Tête (Gabriel Matteuzzi e Guilherme Vinha)
Rio de Janeiro
Lasai (Rafael Costa e Silva)
Mee (Kazuo Harada)
Olympe (Claude Troisgros e Thomas Troisgros)
CATEGORIA BIB GOURMAND
São Paulo
Antonietta Empório
Arturito
Le Bife
Bio
Bistrot de Paris
Brasserie Victória
A Casa do Porco
Casa Santo Antônio
Ecully
Fitó
Jiquitaia
Manioca
Mimo
Mocotó
Niaya
La Peruana
Petí
Petí Panamericana
Piccolo
Più
Tanit
Tartar & Co
TonTon
Tordesilhas
Zena Caffè
Rio de Janeiro
Artigiano
Bottega del Vino
Lima Restobar
Miam Miam
Oui Oui
Pomodorino
Restô Rio
Riso Bistrô
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